マクロビオティック食材：玄米

玄米はマクロビオティックの代表食材です。マクロビオティックの一物全体（いちぶつぜんたい）という原則にのっとり、穀物を精白せずに食べるので、白米ではなく、玄米を食材として利用します。

白米に主に含まれるたんぱく質や糖質に加えて、玄米には、食物繊維、ビタミンB群、ミネラルが多く含まれます。


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マクロビオティック（macrobiotic）での生活習慣

マクロビオティック(macrobiotic)を進める上で行うと良い生活習慣があります。
普通の生活をしているとなかなか全てを取り入れるのは大変ですし、また取り入れたとしても、例外なく対応するのは無理だと思います。

ただし、健康に生きる上で、非常に有益なことばかりで、実は昔から言われている基本中の基本ですので、なるべく、できる範囲で取り込むことをお勧めします。
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マクロビオティック（macrobiotic）４原則

マクロビオティック(macrobiotic)には４つの原則があります。
１．身土不二(しんどふじ)
２．一物全体(いちぶつぜんたい)
３．陰陽調和(いんようちょうわ)
４．機能合一(きのうごういつ)

それでは、各々について説明します。

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マクロビオティック（macrobiotic）の創設者

マクロビオティック(macrobiotic)の創設者は桜沢如一（さくらざわゆきかず）氏です。外国ではジョージ・オーサワという名前で知られています。

明治26年生まれなのですが、早くに両親をなくしたこともあり、小さい頃は健康を損ねることが多かったそうです。

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マクロビオティック（macrobiotic）は食にあり！

マクロビオティックは別記事（マクロビオティック（macrobiotic）の語源）でも書いた通り、

　長く思いっきり生きるためのすべ

のことです。本来であれば、健康に生きるための、生活全般に関わるノウハウを含んでいるのですが、現在では、主に「食」のこととして解釈されることがほとんどです。

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マクロビオティック（macrobiotic）がもてはやされる背景

マクロビオティック（macrobiotic）がもてはやされています。特にアメリカではハリウッドスターや大統領など多くの人が取り入れています。では、どうしてもてはやされるのでしょうか。

ここ最近、糖尿病や肥満などの生活習慣病がどんどん増えているそうです。実は、食生活の乱れが大きな要因に挙げられるそうです。

甘い・濃い、そして化学調味料を多量に使う味付けが好かれています。
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マクロビオティック（macrobiotic）の語源

マクロビオティックは元々ギリシャ語から来ています。

　macro　大きい
　＋
　bio　生命
　＋
　tic　術

これら３つの単語が連結してできた言葉なんです。
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